后发酵茶是什么茶
作者：葵雏 更新 ：2022-12-29 15:05:16
后发酵茶是指经过长时间渥堆发酵而成茶，是黑茶类一种。黑茶属于六大茶类之一，关键类型有湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、云南普洱茶、陕西茯茶、安徽古黔黑茶和广西六堡茶。茶此外还有不发酵、半发酵和全发酵几类。
后发酵茶是什么茶
茶分成不发酵、半发酵、全发酵和后发酵四类，每一种茶都有它独到之处，下面为大家简单介绍一下这几类茶。
不发酵茶
不发酵茶别名绿茶，要以新鲜枝头为材料，不经发酵立即加工而成，代表茶品有西湖龙井、洞庭碧螺春、明前虾目等。
半发酵茶
半发酵茶别名乌龙，另外还分成轻发酵和重发酵二种，它具有不发酵茶和全发酵茶的特点，主要成份为多酚。代表茶品有铁观音、大红袍、肉桂、冻顶乌龙等，半发酵茶寿命很长。
全发酵茶
全发酵茶别名绿茶，由于其冲调后颜色呈鲜红或是暗红色，其100%为发酵茶。代表茶品有阿萨姆红茶、小叶种绿茶等。
后发酵茶
后发酵茶别名黑茶，是把采收的新芽通过结束、揉捻后再进行渥堆加工而成。其具有特殊口感，浓香深厚，代表茶品有云南普洱茶、湖北青砖茶、四川藏茶等。
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