螺蛳粉用的什么粉条

作者:蓝澈天*  更新 :2022-12-29 18:11:13

螺蛳粉用的什么粉条

螺蛳粉用的是米粉,而且是用陈年米粉,放的久丧失油性,没有胶质,这种米粉通过一丝加工后弹力很好,且不要用热水泡,凉水即可泡。螺蛳粉的干切粉段切面孔径仅有3mm,也属于细粉了。螺蛳粉还可以用桂林米粉取代。

螺蛳粉用的什么粉条

螺蛳粉的米粉就是普通的米粉放的久了,变成成年米粉。螺蛳粉的米粉拥有不腻、不油、弹性好的特征因此被大家普遍的喜欢。

螺蛳粉往往美味,除开米粉口感独特,它臭臭的香味才是他的特点,其实这个味道是它的酸笋造成的,酸笋属于柳州的特色美食,融入螺蛳粉中变成另一番风味。

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具备辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它拥有独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配置成的。

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