手抓饭是哪个地方的菜

或许不少人都了解手抓饭，应该也吃过，感觉是一道人间美味，同时也是实行客人之一的风味菜式。那样手抓饭是哪个地方的菜呢？下面一起来看看吧。

手抓饭是哪个地方的菜

手抓饭是新疆维吾尔族菜肴，属于西北菜系。“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等弟兄民族招待客人的风味食品之一。逢年过节、婚丧喜庆的日子里，都必备“手抓饭”待客。

手抓饭如何做

作法一：

材料：胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、稻米2杯，植物油、食盐、生抽、香油各适当。

作法：

1稻米用温水洗之后侵泡15分钟、红萝卜去皮洗净后切段儿、洋葱洗净后随便切片、羊排剁碎3~5cm长段;

2锅里添加少量油，放进洋葱文火慢慢煸炒；

3待洋葱炒出香味后，放进羊排文火煸炒5.待羊排炒至双面变金黄时，添加胡萝卜；

4煸炒两下，煮开至沸腾，放盐和生抽熄火；

5将煮沸腾后羊排箩卜料汁倒进压力煲中；

6添加侵泡好的大米(米泡之后沥掉水分)，拿筷子趴整齐；

7接入压力煲电源，选择做饭作用，待压力煲情况变成保温情况，关掉电源，等10分钟后，开启压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均起锅。

作法二：

食物：羊肉丁、蓝莓干、胡萝卜、洋葱、孜然、稻米。

作法：

1羊肉跟胡萝卜都切成条或块，稻米放到水中泡半小时。

2炒锅里放油，多放点，并把羊肉立即装进去爆锅。直至把羊肉里边的水全都煸做了就行，这时候能够放盐和孜然了。

3再把洋葱、蓝莓干、胡萝卜装进去，同时放盐调料，把胡萝卜条炒软了，就OK了。最终把菜和肉汤立即倒入电饭煲。

4大米泡好啦就能最终立即均值附着在羊肉和菜上边，运用里边的茶汤立即焖饭，时间到开启拌匀后，即可食用。

5饭做的时候水放多少很重要，稻米跟水的比例约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。

通过对上文的阅读，想必大家手抓饭是哪个地方的菜早已拥有自己的结识了，此外还阐述了手抓饭如何做，希望本篇文章能够帮到大家，祝你生活愉快，身心健康。

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