红豆的营养价值及功效
作者：天邊彩虹〆 更新 ：2023-01-03 11:31:26 健康百科 养生百科
红豆是许多人最喜欢吃的一种豆类食物，味儿香甜口味鲜嫩，并且营养价值非常高。此外红豆还可以药用，药用功效尤其优异，下面我们就来看看红豆的营养价值及作用。
红豆的营养价值
红豆含有蛋白、钙、钾、铁、维生素B1、维生素、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡罗卜素、植物甾醣、三萜皂苷。其中蛋白占25％，钾、赖氨酸及B族维生素含量，亦为豆类里的翘楚。
红豆的作用
1利尿消肿
红豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠胃，具有很好的利尿作用，十分适用心脏性与肾脏性浮肿、肝腹水、脚气病水肿等症辅助食疗。
2除菌祛毒
红豆含有多种天然的除菌成份，对人体内的金黄链球菌及其痢疾杆菌和伤寒杆菌，都有显著抑止和清除作用，能有效降低人们多种细菌性疾病的产生，此外，红豆还能讲解它能够促进人体内酒精毒素分解与代谢，能减少酒精毒素对人们肝部的伤害。
3清热去火
红豆因为它里面含有成分原素较多，因此有一定的抑菌作用，还能够消除一般的小毒素，醒酒等，对浮肿、肾炎等都有一定的改善作用。
4补血养血
红豆含有铁制，具备补血、加快血液循环、增加体力、增强抵抗力的作用，是贫血者理想食材。害怕吃猪肝的贫血患者，能吃红豆来补血。古代生孕之后，会喝红豆汤来补血，效果极好。
5健脾益肾
红豆有净心养神、健脾益肾作用，添加莲籽、百合更具固精养血、活血、强壮筋骨等功效，能治肺燥、干咳，提高内脏魅力，增强体力。
根据对上文的阅读，想必大家红豆的营养价值及作用已经有所了解了，希望本篇文章能够帮到大家，祝你生活愉快，身心健康。
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