绿色食品大蒜种植技术(绿色食品大蒜立地条件及防治方法)

1绿色食品大蒜立地条件

绿色食品大蒜基地要远离城市、工矿区及关键交通干线，基地地区及周边无“三废”排出公司。田地环境空气优良，浇灌水体、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》。适合大蒜生长土壤要耕层浓厚、土层富饶，有机质含量在***之上，以壤土为*。

2绿色食品大蒜的种植

21翻耕

耕翻深层一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，无明显坷垃，做到“齐、松、碎、净”。依据水源明确畦长短，可打长80～100m，宽4.2～***的畦；也可打长40～50m、宽4.2～***的畦。

22选种

人工剥皮掰瓣，除掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心开展分级，小蒜瓣依据详细情况解决。选种要求是纯白无红筋、无伤疤、无糖化、无光皮。标准规定每粒净重5g上下。种籽尺寸是获得增产的关键。

23适度栽种

大蒜栽种要适度。种植时间在白露末秋分初（9月底10月初），温度17℃左右。栽种前应晒蒜瓣1～2d。

24合理密植

一般行距20cm，株距16～17cm，每667平米2万株上下。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上边盖土1cm上下。

3栽培技术

31浇灌

大蒜用水量非常大，全部成长期一般需要浇4次水。

（1）覆膜水：大蒜栽种后应及时浇灌，浇足浇过，一株不漏，每667平米浇灌100立方。本次水既达到大蒜栽种的必须，又为遮盖地膜提供便利。

（2）旺苗水：一般在4月上旬上下或地温在15℃以上时浇灌。

（3）出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。

（4）彭大水：拔完蒜苔就浇此水。

32地膜遮盖

地膜遮盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机物溶解快，水份蒸发量降低，大蒜对环境要求获得满足。在浇完覆膜水时，地还略微凹陷，用覆膜机或人工方式覆膜。无论哪种方法都要把地膜绷紧，两侧压牢，防止秋冬刮大风时把地膜揭起。

33放苗

蒜芽刚破土，立即把地膜戳破，使苗外露膜外，一般运用早上或黄昏，温度低、地膜弹力钟头用新扫把轻拍地膜或用竹耙须开展轻耧。

34人工灭草

大蒜成长期内，温度非常低，野草伤害主要在春节后，因有地膜遮盖，靠人工灭草。方法是用粗铁条或8mm钢筋折“7”字形小沟，将地膜破口子清除绿草苗。

35拔蒜苔

当蒜苔上端的弯自下逐渐向上卷弯时是拔蒜苔的*阶段。方法是每天中午11时至下午3时要手轻提。

4上肥

绿色食品大蒜上肥的原则是以有机肥为主，秘方施少量化肥；以基肥为主，施肥辅助。

41基肥

9月下旬，每667平米施优质有机肥（充足沤肥的厩肥、沤肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。规定追施匀称，随后深松耕地。

42施肥

第二年的4月上旬，融合浇旺苗水，每667平米冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用***磷酸二氢钾溶于50kg水里喷洒。

5害虫防治

因为绿色食品大蒜栽种以有机肥为主，植株的免疫能力强，加上大蒜成长期内温度低，大蒜病虫害产生较轻，一般发生的病虫害为叶枯病、蒜蛆。

51叶枯病

叶枯病是大蒜生长过程的一种主要病害，伤害严重时大蒜不易抽苔，从而影响大蒜的产量，一般防治方法是：4月中旬发病初期每667平方米用75%百菌清可湿性粉剂100g，加水稀释后喷雾1次即可。

52蒜蛆

蒜蛆一般年代产生不广泛，对蒜蛆侧重产生的地块，可结合翻耕，在大蒜栽种开沟时，每667平米施草灰40kg，施于沟内，能有效管理蒜蛆产生。但当蒜蛆伤害较为严重时，可用药物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL，加水稀释后，向大蒜根处灌药。

6获得、分级、包装、储运

61获得

大蒜收获季节一般在5月中旬，小满前后。当大蒜叶片发黄，蒜瓣突显时就可以获得。获得时应用常用工具-蒜别子，不创破不碰伤。获得后大蒜一定要晾干使之晾干，又要避免曝晒，避免糖化。一般的办法是：蒜叶掩蒜头在田地里晾干10h，然后把蒜须削去（削时一定要削平、削净，切勿伤蒜体），放通风处再次晾干，待蒜秆干到八九成时，剪蒜秆2cm下蒜头，封袋，放通风处再次晾干，但无法直接曝晒。大蒜获得后，立即消除残余的地膜。

62分级

晾干的大蒜头要按蒜头大小和品质分级。绿色食品大蒜按规格分成特等蒜头（横经≥70mm，梗柄长≤15mm）、一级蒜头（横经≥60mm，梗柄长≤15mm）、二级蒜头（横经≥50mm，梗柄长≤15mm）、三级蒜头（横经＜50mm，梗柄长≤15mm＝；按外观形状、质量分成一等、二等、三等。

63包装

绿色食品大蒜应按规格级别各自包装，单位重量一致，尺寸规格一致，包装箱或包装袋要整洁、干躁、透气、零污染、无异味，绿色食品标志设计要规范，包装上应标出品名、种类、净重、产地、经销企业、包装日期等。

64储运

绿色食品大蒜储放区要有明显标志，放进专用恒温库存储，严禁非绿色食品产品与绿色食品商品混存，绿色食品运送应用专用运载工具，装货前按规程进行清洁，确保运输中不污染大蒜商品。

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