排骨蒸多久才熟

在第一种情况下，如果是粉蒸排骨，应用压力锅只需20分钟。自然，如果是普通锅，至少需要40分钟，木筷可以戳穿。

第二种情况，如果是粤式豆豉蒸排骨，小排，水开了，只需30分钟。

第三种情况，如果是其他大排骨，一般要在40分钟以上。

一般来说，对于高压锅蒸排骨，一般必须蒸半小时左右。我们把水烧开后，排骨在锅里蒸，一般20分钟。

排骨蒸搭配

1土豆

土豆富含淀粉，与排骨一起蒸，能吸收排骨中的肉味和油脂，两者营养搭配，营养搭配不油腻。

2山芋

芋头蒸排骨是一道常见的民间菜肴。芋头富含淀粉和纤维，能吸收排骨中的脂肪，具有良好的养胃润肠作用。

3连藕

煮熟的莲藕味粉糯，特别适合和排骨一起蒸。它不仅能平衡疯狗的营养，还能补血、补钙、强身健体、润肠。

4冬瓜

冬瓜含有维生素和果胶，味道甜，也非常适合和排骨一起蒸。

粉蒸排骨注意事项

1外面卖的一袋蒸肉米粉已经加盐了，豆瓣酱本身也有相当多的盐。因此，在排骨中放盐时要小心。可以用少量多餐来控制盐量。

2用于垫底的不一定是红薯，可以根据个人爱好、土豆、豆芽、扁豆等。

3如果没有笼子抽屉，可以用碗代替，立即放入水锅中，浸泡到碗的一半。蒸的时候注意不要忘记不时往锅里掺点水，以免水烧干。如果用碗蒸，记得加入沸水，否则一冷一热，碗就会爆开，造成风险。

吃排骨的好处

1滋补作用

排骨的营养成分很高中医认为排骨能滋阴补血。尤其是在寒冷的冬天，适量多吃排骨是很好的，有滋补作用。

2保持骨骼健康

猪排骨是最常用的排骨。现代营养学认为，它可以为人体系统活动提供必要的蛋白质食物和脂肪，特别是丰富的钙，以维持骨骼健康。

3补血健脾胃

古代中医食疗强调排骨不仅含有蛋白质、脂肪素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为儿童和老年人提供钙，避免佝偻病和骨质疏松症，添加中药也能有很好的血液和脾胃作用。

4改善贫血

排骨能提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，改善严重贫血。

5增强体力

排骨富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。

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