做糖醋鱼用干淀粉还是淀粉糊（做糖醋鱼用干淀粉或是淀粉糊呢?）

作者：百科火更新：2022-02-10 07:53:20

糖醋鱼是非常火爆的一种美食，作法比较多，味儿味鲜爽口，肉质地酥松脆脆的，备受大家喜爱，很多人都是会在家做糖醋鱼吃。做糖醋鱼一般都会裹淀粉，那麼做糖醋鱼用干淀粉或是淀粉糊呢？

1、一般是用淀粉糊的。

2、由于鱼的身上包得是干淀粉非常容易就掉粉了，并且不容易粘在上面，因此用淀粉糊，调好占比，匀称的裹在鱼的身上就可以了。

3、淀粉糊挂浆，还能够加小量的面粉，是由于仅用淀粉不容易挂退浆，加一点面粉提升浓稠感，更非常容易挂在鱼的身上，可是假如仅用面粉挂的浆太厚又不好吃，也不容易调料，因此可以多多些淀粉，少加些面粉，依照2：1的占比就可以了。

以上是给诸位产生的有关做糖醋鱼用干淀粉或是淀粉糊的内容了。

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