茄子饼做法步骤图解(茄子饼做法步骤)
作者：助纣为虐 更新 ：2023-03-05 10:33:42 三农助农
我们平常几乎都是吃炒茄子的，那么茄子饼大家吃过没有，很美味的哦，今天就给大家讲讲具体方法：
茄子饼用材
茄子一根青椒一个
自发粉250g姜末1小匙
盐1/2小匙糖1/2小匙
生抽1大匙油2大匙
温水140ml
茄子饼做法
1.茄子切小丁，青椒剁碎，姜切末
2.茄子丁、青椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀
3.下下锅中小火炒至茄子变软即可
4.温水和自发粉和匀搓成平滑的面团，盖紧保鲜袋或湿布醒半个小时左右)
5.面团擀成条，切成六等分
6.取一份擀成圆饼，将两大匙馅料放到中间，包裹住，密封，再用手挤压成饼，封的不是太严也无所谓，煎熟后就行了~
7.包好的饼表层涂少量清水，随后沾上熟芝麻~
8.锅烧热下一点油，把饼放进小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，由于馅料是熟的，因此只需要将面皮煎熟就行了
小提示
如用普通面粉，需要先用温水溶化酵母，添加糖拌匀，再用于揉面(普通面粉250g温水140ml酵母3g白糖1小匙)
烙好的馅饼太香了，茄子自身会吸汁，因此一口咬下去非常的多汁~~~~
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