虾仁配什么菜炒好吃(虾仁的家常做法)

作者：纯白色的黑ゝ更新：2023-03-17 10:40:37 美食百科

虾仁配什么菜炒好吃(虾仁的家常做法)

1.虾仁炒菠菜

虾去虾线，加入少许米酒、胡椒粉、淀粉，均匀腌制10分钟；菠菜洗净，取菠菜茎，控制干切成段；锅烧油，姜蒜炒虾炒；加入葡萄酒、糖、菠菜继续炒，出锅前放盐调味料。

2.虾仁炒鸡蛋

鲜虾加入适量米酒、盐、生粉腌制10分钟；韭菜切片；鸡蛋加少许盐和米酒分散预留；锅里烧油。油烧后，倒入蛋液，用筷子分散；鸡蛋成型后，调整到一边，放入虾中翻炒；虾炒至变色，然后与鸡蛋混合翻炒一分钟；最后，加入韭菜段，称匀即可出锅。

3.虾仁炒豆腐

用细盐腌制虾仁预留；在热锅里加油，在锅里煎豆腐；加入辣椒提鲜；蒸至虾红，放盐；虾煮熟后，倒入适当的米酒提鲜，然后放入锅中。

4.虾仁炒黄瓜

黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线，洗净预留；姜、葱洗净切丝；锅里放油，放姜片，虾爆锅片刻；放糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、酱油粉，从锅里开始。

5.虾仁炒秋葵

虾洗净后，用剪刀从后面切壳，从中间去除虾线，剥下虾皮，保存虾仁，加入姜汁、米酒和少量白胡椒粉均匀搅拌；大蒜切片，葱切片，姜切片；秋葵洗净后，取蒂换刀成段；锅烧油，葱蒜末香；加入虾炒；虾变色后加入一勺酱油；快速炒秋葵，出锅前加盐，倒入一小勺姜汁。

6.虾仁炒西兰花

西蓝花洗净后，用盐水浸泡30分钟，去除残留化肥；去除粗茎，摘成小水预留；虾用酱油和淀粉腌制，蒜头切碎；锅里倒入少量油，用蒜泥和虾翻炒变色；把西蓝花炒匀，调味料就可以出锅了。

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