牛奶炖蛋怎么炖好吃又嫩 牛奶炖蛋有什么营养价值

牛奶炖蛋味道鲜美，还具有养颜、滋阴补血、强身健体的作用，也容易消化，适合老少分享哦。

怎么炖牛奶炖蛋好吃又嫩又嫩又嫩又嫩

材料：2个鸡蛋，1盒纯牛奶250ml、幼沙糖2勺

做法

1.将鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。

2.做成蛋液，让糖融化。

3.蛋液倒入筛网，过滤掉蛋中的杂质。

4.将牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。

5.然后放入筛网1-2次，用小勺子挑出表面的气泡。

6.盖上一层保鲜袋，放入蒸锅中，大火加热。

7.蒸锅里的水沸腾后，转为文火，蒸10分钟左右。

牛奶炖蛋的营养价值是什么？

牛奶的营养价值很高，其中脂肪含量和蛋白质、钙含量很高，牛奶中的脂肪营养很高，脂肪球颗粒很小，所以味道细腻，容易消化。此外，乳脂还含有必要的脂肪酸和磷脂，这是一种营养价值很高的脂肪。

蛋白质吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含有111脂肪。～15克，主要体现在蛋黄中，也容易被人体消化，蛋黄富含卵磷脂、固醇、蛋黄素和钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统有很大的好处，所以鸡蛋也是健脑的好食物。

牛奶炖蛋的小贴士

要做到外观光滑如镜，口感醇厚光滑的蛋汤并不难。只要我们遵循以下小秘密，即使是零厨艺的小白也能轻松处理这个甜点。

１、蛋奶必须用滤网过滤掉泡沫，以确保蛋奶表面光滑整洁，这样蒸蛋汤就不会有丑陋的蜂窝。

２、将蛋奶倒入碗中，密封一层保鲜袋，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜袋锁蒸汽，扎几个小孔让蒸汽循环，让蒸蛋汤细腻无泡，极其嫩滑。

３、250毫升牛奶配2个土鸡蛋(土鸡蛋太小可以用3个)，用中火蒸15分钟；如果你喜欢浓烈的味道，适度减少牛奶。”

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