蟹炒年糕的做法(梭子蟹怎么做好吃)
作者：追逐黑暗 更新 ：2023-03-19 19:56:24 下饭菜
流程1
食物:梭子蟹5只，手指年糕150克，面粉5克，葱2克，姜3克，蒜头3瓣，西兰花10克，食用油20克，米酒3克，油耗2克，酱油3克，酱油1克，糖1克。
流程2
将西兰花撕成小朵，放入沸水锅中烫30秒，捞出预留。
流程3
梭子蟹被切成两半，伤口上沾满了面粉。
流程4
大葱切段。
流程5
姜切末。
流程6
蒜头切末。
流程7
将水放入锅中煮沸，放入年糕中煮2分钟，取出，预留。
流程8
炒锅中油温60%热时，将梭子蟹炒至伤口处金黄，取出预留。
流程9
锅底油，加入姜末、蒜泥，倒入梭蟹炒，加入米酒、油耗、酱油、酱油、糖，炒均匀，倒入半水，炖5分钟。
流程10
将年糕炒至软糯，料汁粘稠，放入葱段炒匀，放入盘中，放入西兰花装饰即可。
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