自制蛋挞液的简单做法(自制蛋挞液的做法)
作者：鬼眼 更新 ：2023-03-22 03:35:37
鸡蛋将蛋白质分离，只需蛋黄，用打蛋器将蛋黄搅拌均匀； 将牛奶、低筋粉、蛋黄、白糖、炼乳混合均匀； 搅拌均匀，无颗粒，过筛，制成蛋挞液预留。
自制蛋挞液的方法一：
材料：100克牛奶，1个鸡蛋，10克糖，少量炼乳
1.牛乳 糖 炼乳，加入微波加热30秒，加入蛋液搅拌均匀；
2.冰箱取出蛋挞皮，将烤箱上下火165度预热；
3.将搅拌均匀的蛋挞液加入蛋挞皮，这正好是6个蛋挞的量，烤箱上下火165度25分钟即可。
自制蛋挞液的方法二：
材料：鲜奶油80g、牛乳80g、炼乳32g、2个鸡蛋，20克细砂糖、吉士粉6g
1.首先，将牛奶、新鲜奶油、炼乳、细纱糖放入不锈钢盆中搅拌均匀。为了更好地溶解糖，使其口感对称，可以在搅拌盆下放开水，加速糖的溶解。
2.在碗里打鸡蛋，挑出蛋黄，将蛋黄打散，直到牛奶变冷。然后将蛋黄和牛奶充分搅拌均匀，然后加入吉士粉搅拌。
3.再次筛选全蛋液，避免未融化的吉士粉，使蛋挞液完成。
自制蛋挞液的做法三：
材料：牛奶50毫升、鲜奶油100ml、细砂糖16g、两个蛋黄，一勺炼乳
1.将牛奶、鲜奶油、细砂糖、炼乳倒入容器中，放入微波炉中叮咬，使细砂糖完全溶解；
2.溶液冷却后，加入蛋黄，搅拌均匀，注意搅拌，不要消磨；
3.烤箱预热220度10分钟，然后将蛋挞皮放入烤盘中；
4.将蛋挞液倒入7、80%满，放入预热烤箱，220度烤20分钟，注意观察色调，可适当减少或增加时间。
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