蕨菜炒肉丝做法(猪里脊切丝的做法步骤图)
作者：蓝海 更新 ：2023-03-22 20:01:37 下饭菜
步骤1
准备食物：蕨菜300克、猪里脊肉200克、红萝卜100克、姜2片、蒜头2瓣、尖椒20克、食用油10克、盐2克、鸡精1克、米酒1勺、生抽1勺、糖1克。
步骤2
锅里水沸、下蕨菜、绰水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。
步骤3
蕨菜沥干水分、切成段。
步骤4
猪里脊切丝。
步骤5
胡萝卜切丝。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切末。
步骤8
尖椒剁碎。
步骤9
热锅下油、油温5成热、添加姜末、蒜泥、尖椒、爆香。
步骤10
下肉丝、大火翻炒至肉色泛白。
步骤11
放入胡萝卜丝、继续翻炒。
步骤12
烹入米酒、生抽、糖、放入蕨菜段、大火翻炒片刻。
步骤13
添加盐、鸡精、炒匀即可。
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