炒香辣虾的家常做法(白糖翻炒的做法)

作者：笑起来很干净更新：2023-03-22 22:23:47

最佳答案香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。

主要食材：虾500克,

辅助食材：干辣椒10克,大葱1段,大蒜2瓣,生姜1块,

食材：虾500克，干红辣椒10克，大葱1段，蒜2瓣，姜1块调味料：花椒适量，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，盐巴1勺，料酒1勺，生抽1勺

虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分。

大葱切段，姜切片，蒜切末。

锅内倒入适量油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。

锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香，倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻。

快速翻炒均匀即可出锅，装盘后，撒上些葱花即可。

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