小龙虾油焖的好吃还是蒜蓉的好吃(蒜蓉小龙虾好吃还是香辣好吃)

小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食，它肉质圆润、细嫩可口，做法多样，能做清蒸小龙虾，能做蒜末小龙虾，还可以做油焖小龙虾等等，不同的做法有着不同的味道和口感，都深受年轻人喜爱。那么小龙虾油焖的好还是蒜末的好呢？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾油焖的好吃还是蒜末的好吃

油焖小龙虾和蒜末小龙虾各有各的特色，味道和口感都是不一样的，油焖小龙虾偏香辣一点，而蒜末小龙虾偏清淡一点，不能片面的说哪个好吃哪个不美味，主要看个人的口味爱好。

蒜末小龙虾适合清淡口味的群体吃。蒜末会把虾的味道调动起来，吃完小龙虾剩下的蒜末还能够伴着虾黄拌饭吃，因为这蒜末是以前在煎炸过的，在混入小龙虾鲜美的味道和其他调味料，绝对下饭啊（吃完记得刷牙或是漱口哈，毕竟蒜味挺大的）

油焖大虾（麻小）。这个就不用多说了，最常见的吃法了。常常约着朋友吃麻小（香辣小龙虾），辣得特别过瘾，畅快淋漓的爽啊。记得我的朋友特别喜欢吃麻小，我俩夏天的时候长期吃。由于工作需要，无法经常见面，就互相开视频，直播吃麻辣下龙虾，哈哈哈，也是特别爽。

油焖小龙虾如何做

食物清单：

主料：小龙虾1000g

辅料：

盐适量、麻椒适量、油适量、生抽适量、米酒适量、香醋适量、白糖适量、姜片适量、干尖椒适量、八角适量、大葱适量

做法流程：

1.小龙虾的模样

2.小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净

3.热锅放油，依次放入麻椒、姜片、干尖椒、八角，翻炒出香味

4.洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、米酒、香醋、白糖（少量）、生抽翻炒3分钟

5.锅里加入水，水面不少于虾面。大火焖15--20分钟。半途翻动2--3次。

6.开启盖子，加入鸡精大葱翻炒10下，起锅。不要把汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。

小技巧：

要根据自己的口味，此外再自主配制一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。

蒜末小龙虾如何做

用材：

小龙虾2斤、姜适量、蒜2头、生抽少量、耗油少量、盐适量、啤酒1听

流程：

1.小龙虾最好提前一天买回来，养一个夜里，半途假如水脏了，需要多换几回水，让小龙虾都把污垢吐干净，既然自己在家做，宁可麻烦一点，这样吃的放心。

2.将小龙虾洗干净，开始处理小龙虾，拿稍硬一点的刷子将小龙虾腹部后背都刷干净，剪去虾脚，抽调虾线(找到虾尾中间这片，迅速向外一拉，虾线随后就能被抽走)，然后是处理头部，有的人不会处理头部，但我觉得头部才是最脏的位置，因此还是处理一虾更安心，拿剪刀将虾头双眼部分剪去，将里面有团黑乎乎的物品掏出来，掏的过程中这团黑乎乎的物品会破掉流汁，所以最后要用水将虾脑里冲洗干净。这样小龙虾就处理得差不多了。

3.将姜切片，蒜剁成泥，蒜末一定要多，随后锅中倒进油烧一小会儿，放进姜片，蒜末，文火翻炒至略微金黄，加入盐，少量生抽，再放入小龙虾翻炒至变红色，倒进一听啤酒，盖上盖子调中火煮十五分钟，最终加一小勺耗油收汁熄火，汁不要接到太干。

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