肥牛怎么做好吃(酸汤肥牛的做法食材:肥牛300克、蒜3瓣、姜1块、小米椒适量)
作者：沐晴つ 更新 ：2023-03-24 22:26:02
酸汤肥牛的做法
配料：肥牛300克，蒜3瓣，姜1块，小米辣适合，青椒适合，金针菇适合，黄灯笼辣椒酱1勺，汤适合，白糖1克，米酒1勺，盐1勺，白醋1勺。
步骤：
1.蒜末、姜片、小米辣、青椒切圈、金针菇切根。
2.锅中放入适量清水煮沸，放入金针菇焯水，取出沥干水分放入盘中。
3.倒入肥牛片焯水，直至肥牛变色后盛出备用。
4.锅中放入适当的油，油温烧至60%热，放入姜片蒜末炒香。
5.加入黄灯笼辣椒酱1勺炒1分钟，加入适当的汤，米酒小勺煮开。
6.用网筛滤掉锅中的料渣，放入肥牛片中，加入盐小勺、白糖1克拌匀。
7.肥牛煮熟后，倒入1勺白醋熄火。
8.将肥牛和汤倒入金针菇盘中，撒上青椒圈，最后在青椒圈上烧少量热油。
- END -
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