巧克力慕斯的做法(淡奶油怎么做好吃)
作者：魅 更新 ：2023-03-27 18:15:36 烘培
步骤1
准备食物：黄油80克、奥利奥100克、淡奶油240克、黑巧克力40克、蛋黄1个、白巧克力40克、吉利丁粉6克、朗姆酒10克、奶粉30克、糖粉40克。
步骤2
奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀。
步骤3
倒入模具中夯实放冰箱冷藏。
步骤4
蛋黄牛奶、淡奶油、隔开水搅匀。
步骤5
倒入40克黑巧克力，拌匀至溶化。
步骤6
倒入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀。
步骤7
大杯子加入60克淡奶油，20克糖粉，消磨。
步骤8
再倒入黑巧克力液中，搅拌均匀。
步骤9
倒入模具冷冻20分钟。
步骤10
再倒入60克淡奶油、30克牛奶、1个蛋黄、隔开水搅拌均匀。
步骤11
再倒入黄油40克、搅拌至溶化。
步骤12
加入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀。
步骤13
大杯子加入60克淡奶油，20克糖粉，消磨。
步骤14
加入白巧克力液中，搅拌均匀。
步骤15
倒入模具后冷冻过夜。
步骤16
取出后，用吹风机吹模具边沿。
步骤17
使模具脱落。
步骤18
淡奶油打发后，装进裱花袋。
步骤19
在表面挤上适当奶油作为装饰。
步骤20
撒进可可粉即可食用。
- END -
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