家里炒菜吃什么油健康(家里炒菜常吃玉米油、花生油、菜籽油)
作者：天蓝看海 更新 ：2023-03-29 05:21:30 健康 炒菜
家中炒菜常吃玉米油、花生油、菜籽油。这三种是食用油，营养高，易吸收，吃着更健康。
食用油是人们生活的必需品，是提供身体热能和必需脂肪酸、推动脂溶性维生素吸收的关键食物。每种食用油都有不同的营养成分，并且烹调方式也不一样。家中炒菜常见玉米油、花生油、菜籽油。
玉米油
玉米油也叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大概占苞米脂肪总含量的80%以上。 玉米油里的脂肪酸特征是不饱和脂肪含量高达80%～85%。玉米油自身不含有胆固醇，它对血液里胆固醇积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。
花生油
花生油颜色清澈，味道芬芳，味道可口，是一种比较好消化的食用油。花生油含不饱和脂肪80%以上(其中含油酸41.2%，脂肪酸37.6%)。此外还带有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪19.9%。花生油的脂肪酸组成是很不错的，易于身体消化。
菜籽油
菜籽油是我们俗称的菜油，也叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油吸收率较高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的作用。
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