螺蛳粉是谁发明的（螺蛳粉是谁发明 柳州历史人文发展趋势）

螺蛳粉除开鲜、酸、爽、烫，辛辣味也是它的与众不同之处。它由软韧可口的米糊，再加上酸萝卜、花生仁、油炸腐竹、金针菜、萝卜干、细嫩蔬菜等原料及浓厚适当的酸辛辣味和煮熟螺蛳的滋补汤调和而成，那麼螺蛳粉是谁发明的。

1、螺蛳粉是柳州人发现的，始于广西自治区柳州市。

2、螺蛳粉最开始产生于20时代70年代末，尽管时间较短，但嗍螺和米糊在柳州承传久远。在柳州从业40很多年珍贵文物考古学工作中的刘文觉得，从一个小的层面而言，柳州的历史人文发展趋势运动轨迹便是一段收集服用螺蛳的历史时间。

3、40很多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等旧址发觉了大批量的螺蛳壳沉积物。“至今已有约2百万年，定居在白莲洞的‘柳江人’就逐渐打捞螺类服用，并懂得用火，如今白莲洞旧址内还留有那时候原始人类‘火烤石螺’的遗址。”柳州市白莲洞洞窟科学博物馆的馆长蒋金远说。

4、朝天椒是在明朝末年从南美洲传到我国的，最初仅仅当做观赏性农作物和药品，进到中国菜谱的时间段并不过长。朝天椒强悍入华后，刮起了一场再大的饮食搭配改革，柳州人将之融进螺蛳粉并进行充分发挥，才拥有螺蛳粉。许多吃过螺蛳粉怀疑螺蛳粉里为何一颗螺蛳都没有，听说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨头、中药材、食用香料等祖传秘方熬料而成，挺过汤后的螺肉便会丢掉，因其精粹都提液入汤里了。

5、2008年，柳州螺蛳粉手工制做手艺取得成功审报自治州第二批非历史文化遗产名单，那时候承担物质文化遗产工作中的黄晓平在审报材料中写到：“将奶粉和螺蛳结合在一起制做的螺蛳粉，是柳州民俗的一大造就，其特有的传统的手工制作手艺是柳州珍贵的非历史文化遗产。”

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