糖醋排骨的做法(糖醋排骨的做法家常简单的)
作者：天邊彩虹〆 更新 ：2023-03-31 23:17:34 家常菜 糖醋排骨
姜切末，排骨洗净沥干水分，碗里放醋和白糖调糖醋汁，排骨中加盐、胡椒粉、鸡蛋、米酒、淀粉拌匀腌渍10分钟，锅中下油，油温烧至6成热，放排骨煎炸3分钟捞出，油温烧至7成热，再次放排骨复炸1分钟，捞出，油温烧至7成热，放姜末和糖醋汁，将白糖炒化，放水淀粉收汁，放排骨炒匀即可。
糖醋排骨怎么做
食物：
排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50克，白糖45克，姜片1块，陈醋30克，米酒1勺
糖醋排骨的做法
1.姜1块切成姜末，排骨清理干净沥干水分。
2.碗里放入醋30g和白糖45g，调糖醋汁。
3.排骨中加盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、米酒1勺、淀粉50g搅拌均匀，腌渍10分钟。
4.锅中倒适当油，油温烧至6成热，放入排骨，煎炸3分钟捞出。
5.油温烧至7成热，再次放入排骨，复炸1分钟，捞出备用。
6.锅中放入适当油，油温烧至7成热，放姜末、糖醋汁，用小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨炒匀，起锅即可。
小提示：
糖醋汁的比例，要根据自己的口味开展调配。
排骨一定要复炸一次，这样做出来的排骨更好吃。
- END -
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