皮冻的做法(皮冻的做法家庭版)
作者：坠落月亮湾 更新 ：2023-04-02 19:56:45 其他
步骤1
配料：猪皮500克，姜3克，葱10克，花椒1克，八角1，桂皮2克，大蒜3瓣。调味品：盐2克，酱油3克。
步骤2
猪皮洗净。
步骤3
放入沸水锅中煮5分钟，取出晾凉。
步骤4
刮去油脂，洗净，切成细条。
步骤5
将姜、葱、花椒、八角、桂皮包裹在纱布中，将猪皮三倍左右的水倒入锅中，将猪皮、调味包、2克酱油和盐放入锅中。大火烧开，用小火慢慢煮1小时。
步骤6
挑出调味包，猪皮汤冷却，冷藏至凝结。
步骤7
将蒜末切成小碗，加入蒜末、1克酱油，拌匀成汁。
步骤8
将猪皮冻切片，蘸汁即可食用。
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