黄米果是什么（浙江西南部分农村过年时家家户户必备的食品）

作者：百科火更新：2022-02-12 17:39:12 美食

黄米果是一种浙江西南部分农村过年时家家户户必备的食品。家里要有城里的亲威朋友，过年时也少不了送些黄米果作为新年礼。那么黄米果是什么？

1、黄米果又称黄年糕，是浙江松阳传统的地方小吃。浙江西南部分农村过年时家家户户必备的食品。

2、是用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。

3、用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，色味更佳，为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食。

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