青海西宁特产有哪些（青海西宁特产都有哪些?）

西宁市，旧称青唐城、平舆郡、鄯州，青海省辖地市、省会城市，是国务院办公厅审批判定的我国中国北方地区关键的区域中心城市。那麼青海西宁特产都有哪些呢？

1、狗浇尿：狗浇尿，又被称为狗浇尿油馍。青海地域较时兴的一种面点。用食用油煎的煎饼。有只加一点米酒曲的“半死不活面”和不用米酒曲的“死面”二种。在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶碾成）、花椒面、食用盐等调味品，烙时用尖咀机油桶回旋式浇油其上，状如狗撒尿。

2、羊肉串：用鲜牛肉切割成片状，用铁扦串上羊肉，沾有调味品液，在炉子上煮熟，待表层脆黄、香气浓郁时就可以服用。羊肉串要趁热吃。烤羊肉原为伊斯兰教的传统特色小吃，早已变成青海的一种地区特色小吃。

3、蜂尔里脊：蜂尔里脊是青海西宁市的一道名菜。它是用猪里脊烹调的，是由西宁市饭庄名主厨张有诚于解放初期研制而成的。此菜具备强身健体补肺益肾的养生药膳功效。由于确实刚起锅的热肉丸子浇上烫芡汁，而立刻会传出似蜂鸣一样的声响，故名“蜂尔里脊”。此菜不仅有肉又不油腻，美味。

4、酿皮：酿皮是青海地方风味深厚的传统特色小吃。其做法是，在麦面中掺合一定量的食用碱，用温开水调成刚性的面团，饱经搓揉，等面团细致光洁，再放进冷水中持续手洗，洗去木薯淀粉，直到面团成蜂巢状的硬胶样时才行。这硬胶样的面团煮开后称之为水面筋。剩余的面浆待水沉积后，倒出水浮，将沉积面浆舀在铺有纯棉布的笼屉中煮熟，取下，吃时需切发展条，缀以水面筋风定，浇拌上调味品就可以。

5、焜锅馍：焜锅馍是青海农业地域类型和半农半牧地域大家的面食品类。其制作方法是，在一般醒面里卷入食用油，抹上红曲、姜黄、香豆等民俗食品色素，再重重叠叠地叠成面团，搓成和焜锅尺寸类似的圆柱型，放进焜锅内，随后将焜锅埋进用稻草为能源的炉内或炕洞内的火灰里。烙出的馒头，外焦里嫩内软，香甜可口。

6、甜醅：甜醅是中国北方地区的特色美食之一，用燕麦片或荞麦制做。在是青海高原地区古都西宁市和农业地域类型各城区，都能见到与众不同的民俗特色小吃“甜醅”。它将莜麦或荞麦(去表皮)簸净，冷水洗去残渣，下锅煮开（表面张口），沥出凉冷，添加甜醅曲和匀，放进坛中密封性，维持控温（15℃左右），经3～5天发醇，开坛服用，香醇、清爽、香甜，夏能净心醒神，冬则壮身养胃。

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