广式腊肠的质量标准是什么

作者：百科火更新：2022-02-15 19:08:48 美食

广式腊肠是广东省一带的汉族人传统式名菜，归属于粤特色菜。此菜具备外型美观大方、色泽光亮、香气醇正、鲜香爽口、皮薄肉嫩的特点。那麼广式腊肠的质量标准是什么呢？

1、机构及形状。肠体舒爽，呈详细的圆柱型，表面有当然皱褶，横断面机构密切；

2、色泽。赘肉呈奶白色，猪瘦肉鲜红色、棕红或玫瑰红色，红白分明、有光泽度；

3、风味。咸甜适度，美味适中，腊香显著，香醇浓厚，食而不腻，具备广式腊肠的特有风味；

4、长短及直徑。长短150～200 mm，直徑17～26 mm；

5、內容物。不可带有木薯淀粉、血粉、豆粉、黑色素及外界残渣。

以上是给诸位产生的有关广式腊肠的质量标准是什么的内容了。

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