茴香菜是什么菜

茴香菜在北方地区更为普遍，跟香菜很类似含有一丝香气。那麼，茴香菜是什么菜？茴香菜是香菜吗？下边一起来看一下。

1、小茴香菜和它的种籽都具备一种特有的香味，东西南北全国各地均有栽种。茴香菜带有充足的维生素B族1、B2、C、PP、胡罗卜素及其纤维，使它具备独特的香辛气味的是茴香油，可以刺激性胃肠的神经系统毛细血管，具备健胃消食行气的作用，因此可以配搭肉制品和植物油脂应用。

2、小茴香的种实是调味料，其叶茎一部分即茴香菜。起霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用沸水焯过，大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭味，使之再次添香，谓之“茴香”。适合筋挛痛疼者、白细胞减少症病人阴虚内热者不适合服用，多食会伤目、长疮。

3、茴香菜是香菜吗。香菜，本名：芫荽，别称：香荽、胡荽，拉丁语名：Coriandrum sativum L。伞形科、芫荽属一年生或二年生，有明显气味的草本植物，高20-100CM。根纺锤形，长细，有大部分苗条的支根。茎圆柱型，站立，多发枝，有条纹，通常光洁。根生叶有柄，花柱幼年站立，果熟时为外反曲。果子球形，反面主棱及邻近的次棱显著。胚乳腹面内凹。输油管不显著，或者有1个坐落于次棱的下边。原产地欧洲地区地中海地区，在我国东北地区、河北省、山东省、安徽省、江苏省、浙江省、江西省、湖南省、广东省、广西省、陕西省、四川、贵州省、云南省、西藏自治区等省份均有栽种。叶茎作蔬菜水果和调香辛料，并有健脾养胃功效；果子可提香叶醇；果当药，有祛风、解肌、健胃消食、化痰之效。

4、茴香，又本名小怀香，又被称为香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州省）丶浑香，叶子作瓜果蔬菜，是小茴香的茎干，为伞形科植物茴香的干躁完善果子。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相仿为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少量，无臭味，臭酱入末亦香，谓之茴香。华佗说，俚俗多怀衿衽咬合，恐怀香之名，或为此也。果子（小茴香）作香辛料用，亦供药用价值，根、叶、狼把草也均可当药。

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