做蛋糕用普通面粉行不行（蛋糕的原材料有哪些?）
作者：百科火 更新 ：2022-02-17 09:30:50
做蛋糕用普通面粉行。日常常用的普通面粉就是指中筋面粉，其蛋白质含量的成分在11%上下，合适制作如鲜面条、馍馍、水饺等面点。因为中筋面粉制作出去的蛋糕口味较为硬、不绵软。因而，最好的选择是应用低筋粉来制作蛋糕。
蛋糕：
蛋糕是一种原始的西式糕点，一般是由家用烤箱制作的，蛋糕是用生鸡蛋、白砂糖、面粉为首要原材料。以牛乳、水果汁、婴儿奶粉、香料、食用油、水，起酥油、发孝粉为辅材。通过拌和、调配、烤制后做成一种像海棉的甜品。
蛋糕是一种面点，通常是甜的，典型性的蛋糕是以烤的方法制作出去。蛋糕的原材料主要包含了小麦面粉、甜味素（通常是绵白糖）、粘合剂（一般是生鸡蛋，素食者可以用水面筋和木薯淀粉替代）、起酥油（一般是牛油或人工合成牛油，低脂肪率的蛋糕会以浓缩汁替代），液态（牛乳，水或水果汁），香料和发酵饲料（例如酵母菌或是酵母粉）。
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