芝士是啥（奶油芝士通常指奶酪,别名干酪,是一种发酵的牛奶产品）
作者：百科火 更新 ：2022-02-18 18:30:43
奶油芝士通常指奶酪，别名干酪，是一种发酵的牛奶产品，其特性与常见的酸牛奶有共同之处，全是根据发酵全过程来制做的，也都带有可以养生的乳酸菌饮料，可是奶酪的含量比牛奶更高，类似固态食材，营养成分也因而更为丰富多彩。
1公斤奶酪产品全是由10kg的牛奶萃取而成，带有充足的蛋白、钙、人体脂肪、磷和维他命等营养元素，是天然的食品类。就加工工艺来讲，奶酪是发酵的牛奶；就营养成分来讲，奶酪是萃取的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古，乌孜别克族等蒙古人的传统的食品类，在内蒙古自治区称之为奶豆腐，在兰州别名乳饼，彻底干燥的干酪又叫奶疙瘩，全球出入口奶酪较多的国家是西班牙。
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