四川名吃有什么好吃的（四川名吃有哪些美味_四川美食）

提到四川美食，很多人第一感受便是辣。没有错，朝天椒确实是四川美食的关键构成原素，许多经典川菜全是以辣渐长的。那麼四川名吃有哪些美味的呢？

1、伤心凉粉：是四川本地客家文化特色美食，凉皮关键有二种，一种是用大豆做的浅黄色的凉皮，也有一种是扁豆做的灰白色的凉皮。白凉粉口味滑爽，淡黄色豌豆凉粉大量了绵绵不绝的味儿。佐料则全是用爆辣辣椒红油，盐，醋，葱姜，葱段，味精等13种调味品配制而成，吃伤心凉粉还可以说吃的便是里面的调味品了。

2、龙抄手：是四川成都市的知名传统特色小吃，抄手是四川人对水饺的独特称呼，取名字有“花开富贵”、“龙腾虎跃”之意。龙抄手的特性是皮薄、馅嫩、汤鲜，原汤也是用鸡鸭鹅猪的身上不错位置的肉，经猛炖慢煨而成，搞好的汤又白、又浓、又香，十分美味可口。

3、赵云牛肉：是一道有着深厚四川口味的特色产品，它的表层为红棕色，割开后肉质地纹丝密切，干不了不燥不软不够硬，是佐餐伴酒的特色美食小吃。

4、棒棒鸡：是四川地方特色菜中的凉拌菜，它的关键食物是鸡脯肉，味儿则十分的广，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香统统具有。其包融了系列产品川中熟菜經典菜品，集卤、拌、泡等多种多样烹饪技巧，有香辣、五香、野山椒、青花椒、麻辣、咸香和酱香型等系列产品特点口感，是四川熟菜的经典意味着。

5、麻辣鸡：是一道四川传统特点名菜，它的选材严苛，加工工艺讲究，香甜可口，皮脆出骨，味儿鲜麻，口味脆香，凡品味者均赞叹不已。

6、新疆椒麻鸡：是一道四川成都市名菜，里边以牛头发、牛心、牛肋条、毛肚、牛肉为主料酱卤切成片，另配上油辣子、花椒粉等辅材做成辣油浇在上面。其制做细致，颜色美观大方，质嫩味鲜，香辣香醇，是一道十分美味可口的佐餐美食。

7、口水鸡：是四川传统地方特色菜，其佐料丰富多彩，集麻辣酱鲜嫩爽于一身。口水鸡是一道凉拌菜，这名称最初听很有可能觉得有一些不雅观，但因其带有许多麻椒，吃下去会麻到嘴唇情不自禁的排出唾液而而出名，或是十分品牌形象的。

8、四川酸菜：是四川的特点传统菜式，其口味酸咸、口感脆生、颜色鲜艳、酸香香气扑鼻，是一道健脾开胃醒神，解酒去腻，男女老少适合的佐餐菜式。

9、四川担担面：是四川的传统面食小吃，也是四川特色小吃中的意味着食材。四川担担面是将小麦面粉擀做成鲜面条，煮开后舀上炮制的肉末而成。炒鸡丝鲜面条细薄，卤水酥香，咸香特辣，香甜可口，十分进味，因其美味可口遭受全国各地人民的钟爱。

10、水焯牛肉：是川味中的传统名菜，它的主料是瘦黄牛肉，辅材是豆芽菜、猪血、青笋、粉丝们，里边佐以葱、盐、生抽、麻椒、辣椒干、油辣子这些。这个菜香辣重口味，牛肉滑爽，香气浓郁，具备四川火锅麻、辣、烫的口味，备受四川群众钟爱。

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