家庭自制美味可口的桃酥 口感松脆 甜而不腻

桃酥，作为一款传统中式糕点，以其酥脆的口感和甜美的味道一直备受喜爱。

一、所需食材：

1. 低筋面粉：200克

2. 糖：60克

3. 核桃仁：100克

4. 鸡蛋：1个

5. 食用油：50毫升

6. 小苏打：2克

7. 泡打粉：3克

二、制作步骤：

1.准备核桃粉

将核桃仁放入预热好的烤箱中，烤至香味四溢后取出晾凉。使用搅拌器将核桃仁打成细腻的核桃粉备用。

2.面粉糖分混合

在一个大碗中，将低筋面粉、糖、小苏打和泡打粉混合均匀。确保这些干性成分充分混合，以保证桃酥口感均匀。

3.加入液体成分

加入鸡蛋和食用油，开始搅拌均匀。这一步骤中，可以用手动搅拌器或者搅拌机，直到面团开始形成。

4.加入核桃粉

倒入之前准备好的核桃粉，继续搅拌均匀。核桃粉的加入不仅为桃酥增添了香浓的口感，也使得口感更为细腻。

5.分割面团

将搅拌好的面团分割成30克左右的小块，用手搓圆并稍作按扁。这一步是为了使桃酥形成独特的外形。

6.烤制

在烤盘上铺上油纸，将制作好的桃酥生坯排放在烤盘上。使用手指轻轻在每个生坯上按一下，形成自然的裂纹。

将烤盘放入预热好的烤箱中，设定温度为180度，中层烤制15-20分钟。烤至桃酥表面微黄即可取出。

三、注意事项：

1. 在烤制桃酥时要观察烤箱温度，根据自家烤箱特性调整温度，以免过度或不足。

2. 按扁生坯时要注意用力度，形成自然的裂纹，增添桃酥的美观度。

3. 根据个人口味，可以适量加入盐或其他调料，调整桃酥的味道。

桃酥的口感酥脆，香气四溢，带有核桃的独特香味。吃起来甜而不腻，是下午茶点心或休闲零食的绝佳选择。动手制作，可以享受美食的乐趣，还可以在家中感受烘焙的快乐。无论是自己品尝还是分享给亲朋好友，这款桃酥都能为生活增添一份甜蜜的滋味。

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