立冬吃什么肉补身体
作者：夏花深绿木 更新 ：2024-01-03 10:27:40 美食百科
立冬吃鸭肉肉补身体。将分享一道色香味俱佳的美食——茶树菇焖鸭。
这道菜肴香气扑鼻，美味可口，更具滋补保健的功效。茶树菇，又被称为茶薪菇，是一种天然无公害、集高蛋白、低脂肪、低糖份于一身的食用菌。它富含各种微量元素和多种氨基酸，营养价值不逊于肉类。茶树菇味美爽口，柄脆质地清香，口感极佳，香气浓郁，且具有滋阴健脾胃、提高免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。通过茶树菇吸收了肉香味，这道茶树菇焖鸭温暖身体，更成为寒冷季节里家中餐桌上最受欢迎的美食之一。
一、所需食材：
1.鸭腿2只
2.茶树菇适量
3.姜葱蒜适量
4.生抽4汤匙
5.盐半茶匙
6.糖半茶匙
二、制作步骤：
1.将茶树菇浸泡于淡盐水中，直至泡软。泡软后，将底部的黑色部分剪去，一朵一朵撕开成段。
2.将鸭肉剁成块，用水冲洗干净，以去除血水。
3.在锅中加入适量水，倒入鸭肉，加入少量料酒，煮沸3分钟，将血末煮出后倒掉水，再用清水冲洗干净，沥水备用。
4.少量油加热，加入姜蒜炒香，加入鸭肉，煸炒至鸭肉出油且表面微黄。
5.加入没过材料的清水，随后加入老抽、生抽、盐和糖，大火煮开后转小火焖25分钟，确保鸭肉充分上色入味。
6.加入茶树菇，继续焖15分钟。
7.将汤汁收至浓稠，加入葱段翻炒均匀。
如此，一道美味的茶树菇焖鸭就做好了！满室飘香，温馨的家常味道令人难以抗拒。愿我的分享能够帮助到各位朋友，尽情享受这份美味的家常滋味。
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