莲藕七孔和九孔的区别（七孔藕是野生藕,又称红花藕,皮为褐黄色,体形较为短粗）

作者：百科火更新：2022-02-20 00:23:41 莲藕

最佳答案七孔藕是野生藕，又称红花藕，其外皮为褐黄色，体形较为短粗，藕中淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤；九孔藕为银白色，也被称为白花藕（白亮藕），其藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。

七孔藕是野生藕，又称红花藕，其外皮为褐黄色，体形较为短粗，藕中淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤；九孔藕为银白色，也被称为白花藕（白亮藕），其藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。

莲藕适合在炎热多雨的季节生长。长江以南多为3~4月初种植，北京多在5月初种植。莲藕田选用土壤深厚、有机质丰富的微酸性或接近中性粘土。莲藕种植应选用母莲藕或具有品种特性、莲藕头饱满、项芽完整、莲藕肥大、莲藕细小、后肥厚、色泽鲜艳的完全成熟的子莲藕。播种方法应随时挖掘、选择和种植，也可在发芽后种植。莲藕田一般在早期阶段保持5~浅水6cm，促进发芽抽叶，中期水深15~16厘米；后期放浅水，有利于莲藕。在生长过程中，空气中的氧气与土壤中的铁融为一体，产生三氧化二铁的红褐色锈斑，并附着在莲藕表皮上。当荷叶枯萎时，莲藕的呼吸变慢，由于恢复，锈斑逐渐减少。因此，在收获前摘下叶子时，锈斑很容易清除。叶脐、叶柄与地下茎有通风组织连接，叶柄不能断裂，以免进水造成植物腐烂。

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