核桃仁做菜的菜谱（核桃豆腐的做法_健康频道）

有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃鸡丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。

一、糖汁核桃

材料:核桃仁、白芝麻、白糖、盐、芝麻油

做法：

1.加热，加入白芝麻炒香。

2.炒锅上火，加入芝麻油加热，倒入核桃仁，加入盐，炒至金黄色捞出。

3.锅中留下底油，加入白糖，用小火煮至糖汁浓稠，加入油炸核桃仁，将糖汁紧紧包裹在核桃仁外，撒上白芝麻。

二、核桃炒芹菜

材料:核桃仁、芹菜、胡萝卜、盐、食用油

做法：

1.芹菜切段、胡萝卜切丝、芹菜切段、胡萝卜丝焯水，直至断生。

2.锅里放油，倒入核桃仁翻炒烤香，然后倒入芹菜和胡萝卜翻炒几分钟，放入适量盐，装盘！

三、核桃仁鸡丁

材料：核桃仁、鸡胸肉、鸡蛋、青椒、盐、胡椒、酱油

做法：

1、鸡胸肉切丁，加少许盐、酱油、黑胡椒、鸡蛋清拌匀腌制一会；青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁切小块。

2.锅里放油，小火，油热后倒入核桃仁，炒至金黄色。

3.将姜末倒入锅中，蒜末爆香，将腌制好的鸡丁。

4、鸡丁变色后，加入青椒，翻炒1分钟，倒入核桃仁，加盐，出锅撒上葱花即可。

四、核桃炒肉

材料：核桃仁、猪里脊、鸡蛋、甜面酱、盐、洋葱、糖、食用油

做法：

里脊肉切肉丁，用料酒、盐、蛋清腌制十分钟。

2.小火烤核桃仁。

3.另起一锅。油热后，倒入肉丁翻炒，加入核桃仁，倒入少许甜面酱、盐、糖翻炒3分钟，出锅撒少许葱花。

五、核桃豆腐

材料:鲜青核桃仁(也可以用干核桃，但干核桃仁要先炒，去皮比较麻烦)、琼脂、牛奶、白砂糖

1.将新鲜核桃仁洗净，加入少量清水，用烹饪机制成汁备用。

琼脂用少量清水小火慢慢搅拌融化，倒入核桃汁、牛奶、白砂糖慢慢搅拌均匀，倒入保鲜盒。

3.密封保鲜盒，冷藏冰箱2-核桃豆腐4小时凝固。

4.仔细倒出准备好的核桃豆腐，切成块，根据个人喜好撒蜂蜜或果酱。

- END -