库鱼的做法（水利枢纽小鱼清理整洁,沥掉水分）

作者：百科火更新：2022-02-20 10:10:48

最佳答案鱼清洗干净，沥掉水分。锅中倒入菜油烧热，煎小鱼至两面金黄。放入花椒粒、八角、姜片、葱段和干红辣椒段煸香。加入一大汤碗的水，加入一小勺的猪油，大火烧开。烧到汤发白，调入盐、醋、生抽、老抽和白糖。烧开后再继续煮20分钟，汤汁浓郁，鱼肉软烂，加入丝瓜薄片煮至透明。

1、提前准备水利枢纽小鱼500g、丝瓜1小根、菜油40mL、猪油1勺、醋1勺、盐1勺、白砂糖1勺、老抽1勺、姜1小块、麻椒20粒、小香葱2根、八角1个、米酒1汤勺。

2、水利枢纽小鱼清理整洁，沥掉水份。

3、锅中倒进菜油烧开，煎小鱼至双面金黄色。

4、放进花椒粒、八角、生姜片、葱段和干红辣椒段煸香。

5、添加一大圆碗的水，添加一勺子的猪油，大火烧开。

6、烧到汤泛白，加入盐、醋、生抽酱油、老抽和白砂糖。

7、煮沸后再再次煮20分鐘，料汁浓厚，鱼类酥烂，添加丝瓜片状煮至全透明。

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