不用油炸的糖醋鱼做法（鲫鱼的做法,简单又好吃）
作者：百科火 更新 ：2022-02-20 10:13:19
1、提前准备鲫鱼（1~1.5斤最好是）、葱姜蒜、盐、生抽、糖、花椒、料酒。
2、锅中凉油腻花椒，炸好花椒油后把花椒除去，密制的重要，花椒油炒糖色。
3、花椒油放糖，炒糖色（炒糖色务必加沸水）。
4、把鱼双面划刀放进糖色锅中双面着色。5、加葱姜蒜、生抽、盐、料酒，加沸水（不必过多）。盖紧外盖小火炖制10分鐘，翻过来炖，烧的历程中不必老翻面。
6、大火收汁，摆盘，把汁浇到鱼的身上。
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