莴苣怎么炒是脆的(去掉莴苣叶和皮,切根洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯一下)

作者:百科火  更新 :2022-02-20 10:15:25

最佳答案莴苣叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出;葱切成末。炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味;取出花椒,放入葱末炝出味。再放入莴苣翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可开吃。

莴苣怎么炒是脆的(去掉莴苣叶和皮,切根洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯一下)

去掉莴苣叶和皮,切根洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯一下捞出。

2.葱切成末。

3.将色拉油放入锅中加热,加入胡椒粉炒香。

4.取出胡椒粉,入葱末炒出味。

5.将莴苣翻炒均匀,最后加入精盐、酱油和味精,翻炒即可食用。

温馨提示

生菜焯水时间不宜过长。焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减少涩味、苦味和辛辣味,杀菌。例如,菠菜、芹菜和油菜会变得更绿。

煮蔬菜时,通常使用沸水。在水中加入盐和油,可以使蔬菜颜色更鲜艳,保持蔬菜的营养。

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