火锅怎么吃热量低（绿叶蔬菜的选择与注意事项）

1、自制酱：大多数受欢迎的蘸酱，如沙茶酱、芝麻酱等，热量非常惊人。2勺20克）沙茶酱的热量相当于一碗米饭的热量！自制的蘸酱是一个聪明的举动。在酱汁中加入一些蘸酱油或清汤和一些香菜、洋葱等，你可以混合一些美味和低热量的酱汁。即使你只是在蘸酱油中加入一些香菜、洋葱和胡椒圈，味道也很好。

2.选择吸油量低的蔬菜:选择配料时，不仅要考虑配料本身的热量，还要考虑吸油量。一般来说，切片薄、颗粒小、接触面多的食物吸油量高，尤其是被认为是健康的绿叶蔬菜，吸油量远高于其他食物。而一些表面光滑、块状大的食物吸油量相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择时要注意合理搭配。

3.选择清淡的锅底:选择清淡的锅底有很多种火锅，比如麻辣锅、清汤锅、海鲜锅。其中麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自油脂。一般一人麻辣锅脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量。在锅底的选择上，可以选择相对清淡的锅底。真正喜欢吃辣的人可以先用勺子撇去浮油，或者加入吸油配菜，吸去浮油再扔掉。

4.调味料主要是低油低盐:如果你注意锅底的热量，比如麻辣锅1840卡，日本涮锅300卡，充分利用上述原则，你一定能度过一个没有负担的火锅季节。但是，在你吃之前，你必须准备好吃火锅。最好先喝半杯新鲜果汁，然后吃蔬菜，再吃肉。这样才能合理利用食物的营养，减轻胃肠负担，达到健康饮食的目的。

5.注意食材的选择:不用说肥牛肥羊，注意控制量就好。配菜多选择菌类、蘑菇、蘑菇、金针菇、黑木耳海带等。冷冻豆腐、腐竹、土豆片、红薯片、冬瓜片、各种绿叶蔬菜都是不错的选择。尽量不要选择内脏、各种肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒。它们都隐藏着大量的饱和脂肪和胆固醇。

6.用餐顺序:按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序进食。先放真菌可以提高新鲜度，防止叶菜变得无味。首先，。首先，确保这些富含纤维素和高营养密度的健康成分，然后冲洗肉类，这很容易控制量。最后不要放蔬菜。吸收大量油脂的蔬菜的营养和保健价值将大大降低。

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