红焖肉应该怎么做（红烧肉色泽鲜红,肉皮柔软,肥肉甘甜,瘦肉不柴,味道鲜美）
作者：百科火 更新 ：2022-02-20 10:29:56
准备材料:五花肉500克，姜蒜片数只，水5汤匙，酱油4汤匙，糖3汤匙，醋2汤匙，酒1汤匙，八角2。
1.将五花肉焯水，断生后取出冷水浸泡，沥干水，切成小块备用。
2.在电饭锅里放姜片和蒜头，两个八角形，几滴油。
调料按水5、酱油4、糖3、醋2、酒1的比例调成酱汁。
4.加一勺烧烤酱，帮助上色增味。
5.按下电饭锅烹饪键，不时翻炒，使肉均匀着色。
6.看到花肉的油已经被逼出来了，锅底只剩下酱汁的时候就可以按了，不然肉太绵了。红烧肉色泽鲜红，肉皮柔软，肥肉甘甜，瘦肉不柴，味道鲜美。
- END -
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