什么菜可以炒鸡蛋（杏鲍菇、豆制品、圆葱、箩卜、白菜等可以炒鸡蛋）

杏鲍菇、豆制品、圆葱、箩卜、白菜等可以炒鸡蛋。

一、杏鲍菇炒鸡蛋

原材料：杏鲍菇2个（200克），鸡蛋3个（150克）、小葱叶15克，盐3克。

1、杏鲍菇清洗再切小傅，鸡蛋磕入碗中打撒，小葱叶剁碎。

2、锅中少放一点点油，开文火，热后放入葱段翻炒出香气来，随后倒入杏鲍菇。

3、转走红，翻炒至杏鲍菇软塌，稍出水量，再再次翻炒让水份挥发完。

4、锅内没水份了，再倒入蛋液，快速翻炒，让鸡蛋包囊着杏鲍菇凝结成小块。

5、最终添加盐，翻拌就可以起锅。

二、豆腐炒鸡蛋

原材料：水豆腐200克，鸡蛋4个，薄皮辣椒2个、葱1段儿，姜3片，盐适量。

1、水豆腐切一小块，辣椒剁碎丁，葱姜蒜切末。

2、将军用被子放入切菜器剁碎，再倒入蛋液，添加盐，随后搅拌均匀。

3、锅中油热，放入葱姜蒜末，文火炒成香气。

4、放入辣椒丁，文火翻炒数下，让青香气出现。

5、倒入豆制品蛋液，转走红，翻炒至鸡蛋凝结就可以。不可以炒时间长，那般豆制品会溢水的。

三、洋葱炒鸡蛋

原材料：圆葱1个（200克），鸡蛋2个，大葱1颗，盐2克。

1、将圆葱去皮清洗后切割成一小块，鸡蛋打撒，切完葱段预留。

2、锅中油热，放入葱段炒成香气，随后添加圆葱，翻炒至稍软塌。

3、倒入打撒的蛋液，翻炒至蛋液凝结，最终放盐翻拌就可以。

四、萝卜炒鸡蛋

原材料：红皮的箩卜大半个，鸡蛋3个，葱1段儿，盐1勺子

1、将清洗的箩卜切成细丝，鸡蛋磕入碗中打撒。

2、锅中倒入少量食用油，热后放入葱段炝炒出香气，随后放入胡萝卜丝。

3、转走红，翻炒至胡萝卜丝烂熟，都软塌变为淡粉色。

4、再倒入鸡蛋液。

5、文火，翻炒至鸡蛋凝结，最终放盐翻拌就可以。

五、白菜炒鸡蛋

原材料：白菜叶8片，鸡蛋3个，葱1段儿，盐1勺子。

1、将清洗的白菜叶掰成小块，鸡蛋磕入碗中打撒。

2、锅中倒入少量食用油，热后放入葱段炝炒出香气，随后放入大白菜叶。

3、转走红，翻炒至白菜叶都软塌。

4、再倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝结，最终放盐调料就可以。

- END -