杂酱怎么炒（肉泥、大豆、胡萝卜、香干、香菇）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:03:53
配料：肉泥、大豆、胡萝卜、香干、香菇。
步骤：
准备好所有的食材，大豆需要提前浸泡。
2.洋葱切成小方块，胡萝卜、蘑菇等切成小碎片，泡好的大豆煮熟备用。
3.锅中加入适量食用油加热；加热油后，加入肉泥炒生。将肉泥推到锅的一侧，加入豆瓣酱和豆豉，炒出香味。
然后将肉泥和豆瓣酱混合均匀。
5.加入洋葱、大蒜和姜末，翻炒片刻，产生香味；加入蘑菇丁、胡萝卜和葱，翻炒片刻；加入干丁，翻炒片刻；最后加入大豆，翻炒均匀。
6.加入适量清水，水不超过食材，加入料酒、酱油、盐和糖。大火烧开后，转小火炖。
7.汤还剩一小部分的时候，炖的差不多。加入葱绿，翻炒均匀，炖一会儿。
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