干黄花怎么炒（黑木耳提早用小水泡发掰成小朵,干黄花菜提早2钟头泡开备用）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:04:15
提前准备原材料：干黄花菜适量、干木耳适量、五花肉适量、葱适量、姜适量、小红椒适量、食用盐适量、生抽酱油适量、十三香适量、鸡精粉适量、食用油适量。
1、五花肉，切成片备用，黑木耳提早用小水泡发掰成小朵，干黄花菜提早２钟头泡开备用。
2、把葱切成葱花，姜切条，小米辣切成圈备用。
3、起锅烧油，温度五成热时倒进葱花、小米辣和姜片炒成香气。（这时温度不可以太热了，假如太热了得话葱花和姜片刚装进去就被炸焦了，時间不足，香气激起的不足完全）
4、锅内倒进切完的五花肉，添加少量的米酒除腥，中文火翻炒至五花肉略微翘起来，爆锅冒油，熟度及時间要把握好，久了口味不太好。
5、放进泡开好的金针菜和黑木耳，翻炒一会儿，使之匀称。（金针菜入锅以前，略微用手抓一下水份）
6、撒进适量食用盐、十三香、淋入少量生抽酱油调料，随后翻炒匀称，起锅前放进鸡精粉就可以。
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