米面怎么炒好吃（米面,鸡蛋,猪肉,豆腐干,包心菜,香肠,姜片,大蒜,葱花）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:04:27
用料：米面，鸡蛋，猪肉，豆腐干，包心菜，香肠，姜片，大蒜，葱花。
步骤：
1.提前将适量米粉浸泡半小时。用温水浸泡（冷水也可以），使米粉入口柔软。当它几乎浸泡时，撕下面条，然后取出多余的水冷却和干燥。煎鸡蛋备用。
2.先多放猪油(少放易焦)或肥肉炒油，加热至60%或70%热，放猪肉和虾干。煎一两分钟，加入姜蒜炒香。
3.放入豆腐干，香肠，翻炒一会儿。放包心菜，最后倒入浸泡过的米粉。
4.炒面时，注意温度和技巧。否则很容易烧焦。用中火，用两只手（两只手都拿着筷子）。时不时地炒面条，使面条和其他东西炒均匀，大约5到8分钟，晒一些葱。然后把煎蛋切成条状，再炒几次。
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