卤水的糖色怎么炒（白糖1碗,半碗清水,不粘锅）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:05:25
准备材料：白糖１碗，半碗清水，不粘锅１只
1、锅里倒入１碗砂糖，倒半碗水。
2、开大火煮～在这个过程中，千万不要用锅铲筷子搅拌，一动就会回沙。
3.直到锅里的泡泡变得越来越小，锅边有轻微的焦糖色，这时可以用滚边搅拌。
4.当一直搅拌到锅里的泡沫变得越来越密集时～观察它的颜色～当你想要焦糖色或更深时，锅边会有很多烟。别害怕。当他高兴地冒泡时，给他一大勺热水。
5.再用锅铲推一下。当结块的焦糖再次融化时，你会得到一锅焦糖水。把这锅焦糖水倒进盐水里。
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