怎么炒梭子蟹（炒梭子蟹的做法,简单又好吃）

炒梭子蟹：

1.准备材料:梭子蟹:４只、大葱１００克、胡萝卜５０克、青椒５０克、调和油２０毫升，大豆酱２０克，少量胡椒，少量八角形大蒜３０克、姜１０克。

2.将梭子蟹洗净，放入小盆中，然后将梭子蟹去腮、脐、胃、泥线，再将蟹肉分成两半。

切胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜。

4.在锅中加入适量的调和油，然后加入胡椒粉和八角形，然后加入姜和大蒜来散发香味。

将处理过的梭子蟹放入锅中。

6、小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透。

7.加小勺黄豆酱。

8.炒几下，放入胡萝卜。

加一点凉开水。

１０、炒几下，加入青椒继续炒。

１将葱段放入锅中。

１2.炒一会儿，直到葱稍微软一点，没有辣气。

1.梭子蟹，有些地方俗称白蟹。因为胸甲是梭子形的，所以叫梭子。甲壳中央有三个突起，所以又称三疣梭子蟹，属于节肢动物。雄性脐尖光滑，螯合生长，壳面呈蓝色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色或斑点。梭子蟹肉肥美，营养价值高，经济价值高，适合海水临时养殖增肥。胸甲梭形，宽度几乎长２倍；胸甲表面覆盖着小颗粒，有２条粒横向隆堤及３个疣状突起；额具２只有锐齿；前缘具９只有锐齿，末齿长刺，向外突出。螯脚粗，长度比胸甲宽；长节棱柱形，雄性长节纤细，前缘工具４锐棘。

2.梭子蟹肉味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，钙、磷、铁、维生素等物质较多。５００克梭子蟹含有蛋白质４9.６克、脂肪9.３克、糖类２7.２克、磷　1.０８８毫克、铁３3.６毫克和适量的维生素Ａ等。

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