炒粉怎么炒不粘锅（米粉在炒以前用凉水泡开,热小水泡非常容易外软里硬）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:06:39
米粉在炒以前用凉水泡开，热小水泡非常容易外软里硬，泡浸時间在１个钟头以上，泡浸后的米粉中木薯淀粉的含量便会显著降低，在炒以前用植物油拌和一下，植物油还可以，那样就可以防止炒粉黏锅。
提前准备原材料：米粉（干）１００克、火腿３０克、辣椒１个、西红柿１个、葱１棵、食用油２０克、五香粉１勺子、盐适量。
1、米粉提早用凉水泡开。
2、火腿切片，四季豆切片，辣椒切片，也有个西红柿切片。
3、火锅放水，煮沸后添加米粉，煮开，泡过的米粉非常容易就煮好啦。
4、捞出来，过凉水后，沥干水份备用。
5、炒菜锅给油，爆小香葱段，添加朝天椒翻炒，添加火腿和四季豆翻炒，添加西红柿翻炒，加入所有的调味品再次翻炒，此刻蔬菜水果都熟透。
6、添加朝天椒翻炒，添加火腿和四季豆翻炒，添加西红柿翻炒，加入所有的调味品再次翻炒，此刻蔬菜水果都熟透。
7、添加刚刚煮好的米粉，炒匀就好了。
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