怎么炒白玉菇（白玉菇、胡萝卜片、蒜台开走红）

作者：百科火更新：2022-02-21 00:07:38 白玉菇

最佳答案里脊肉清洗干净，切细丝，放入碗中，加料酒、盐和水淀粉搅拌均匀。起锅烧油，油热后放姜末、葱末煸炒出香味。放入焯好水的白玉菇、胡萝卜片和蒜苔开大火翻炒均匀。放入生抽、盐、鸡粉翻炒均匀，放入焯好的肉丝、料酒翻炒至熟。再倒入勾兑好的水淀粉勾芡汁使汤汁浓稠，出锅前淋入香油即可。

用材：白玉菇300克、肉100克、蒜台100克、红萝卜50克。

流程：

1、白玉菇去根，清理整洁，出锅做水，水开后，放入洗完的白玉菇绰水至软后，捞出放入冷水中清洗后，捞出沥干水预留。

怎么炒白玉菇（白玉菇、胡萝卜片、蒜台开走红）

2、猪里脊清理整洁，切成片后然后切细条，放入碗中，碗中然后加上料酒、盐和芡粉搅拌均匀，腌制进味。

3、葱、姜清理整洁、切末；蒜台清理整洁，切条；胡萝卜切菱形片；干淀粉添加适量的水，抓匀，预留。

怎么炒白玉菇（白玉菇、胡萝卜片、蒜台开走红）

4、起锅烧油，油烧至六成热后，放入丝袜高跟鞋滑散炒至掉色，放入五香粉翻炒匀称后捞出沥干油，倒入碗中。然后起锅烧油，油烧后，添加姜沫、葱末爆锅出香气。

5、锅中炒成香气后，放入焯山泉水的白玉菇、胡萝卜片和蒜台开走红翻炒匀称，放入生抽酱油、盐、鸡精粉、焯好的丝袜高跟鞋走红翻炒，最终倒入米酒翻炒至熟，倒入勾调好的水淀粉勾芡汁使汁水粘稠，起锅前淋入芝麻油摆盘就可以。

怎么炒白玉菇（白玉菇、胡萝卜片、蒜台开走红）

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