回锅肉的家常做法可以配什么菜（蒜黄、蒜台、卷心菜、马铃薯、大辣椒、莴笋这些）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:11:34 回锅肉
蒜黄、蒜台、卷心菜、马铃薯、大辣椒、小辣椒、莴笋这些。
生活中回锅肉：原材料有五花肉、圆葱、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、白砂糖、生抽酱油、米酒等。
1、五花肉冷水入锅，锅内添加生姜片和1勺米酒除腥，大火烧开后调中小火把五花肉煮至8分熟，随后焖2分鐘。煮的具体时间与五花肉的尺寸相关。
2、运用煮肉的時间，把辣椒和圆葱切成块。
3、煮好的五花肉捞起来后，置放当然湿冷，还记得不必过冷水。湿冷后的五花肉切成薄厚匀称的肉丝。
4、热锅凉油，把切开的五花肉倒入锅内，小火爆锅冒油。
5、把五花肉推倒锅的一遍，倒入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香，炒成辣油。
6、倒入葱蒜，小火炒香，随后把锅内全部食物煸炒匀称。
7、倒入圆葱和辣椒，走红炒至断生，随后加些许盐、白砂糖、生抽酱油调料，煸炒匀称后就可以起锅了。
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