买回来的冻虾尾怎么做好吃（冻虾尾的做法_菜谱大全）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:12:31
材料：冻虾尾1-2斤，豆瓣酱2勺，辣椒适量，八角1片，香叶2片，葱适量，姜蒜，干红辣椒，料酒，白糖，盐，酱油，油耗，鸡精，啤酒。
冻虾尾解冻后，冷水入锅，开水后焯2分钟；
2.冷水洗净后，换水后加入适量料酒和盐，腌制10分钟(入味)，捞出备用；
3.准备葱、姜、蒜、干红辣椒、胡椒、八角、香叶、豆瓣酱、白糖等调味料；
4、热锅冷油（油比平时多），加入豆瓣酱，小火炒红油，然后加入胡椒、八角、香叶、干红胡椒、洋葱、姜、大蒜炒两分钟；
5.加入适量蚝油、酱油、白糖(尽量多)、盐(豆瓣酱咸，盐一定要控制好)调味，翻炒均匀；
6.倒入啤酒，然后倒入适量热水（只要盖上虾尾），盖上锅盖，用中火炖约10分钟（根据个人情况决定，如果你喜欢更多的汤，你可以留下更多）；放入适量鸡精，翻炒均匀，放入盘中。
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