面包如何做（面团和黄油要步调一致,用三擀三折的方法）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:16:20
１、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、糖、酵母。
２、裹入黄油和面团，要相同的软硬程度，室温为十几度为宜，将黄油擀成正方形，可借助尺子，能够轻松弯曲，操作比较佳。
３、将面团揉至表面光滑，发酵至两倍大，擀成方形，在案板上撒一些高粉，低粉易粘。
４、把面团擀成片放在下面，把黄油放在上面，面团不要比黄油大，只要把黄油片包起来就行了。
５、将包好的面团擀长，面团和黄油要步调一致，用三擀三折的方法把面团放在冰箱里冷藏醒来。
６、把面团转成９０度，完成第二次三折三折，面团擀成２４厘米长的面片，每两厘米标记一次，切成五到六份。
７、取其中一个弯曲，放入模具中，醒发至两倍大。２１０预热，中层烤至上色。
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