勾勾菜怎么做好吃(勾勾菜的做法_健康频道)

作者:百科火  更新 :2022-02-21 00:16:36

最佳答案勾勾菜又名蕨菜。厥菜洗净切寸段,锅中水烧开,放入厥菜焯水一分钟左右;焯好水的厥菜捞出冲凉沥干;南豆腐洗净,切成一公分厚的豆腐片,每块都在干淀粉里滚一下;平底锅放少量油,表面裹了干淀粉的豆腐块平铺入锅,中小火煎至两面结壳,表面呈金黄色,盛出备用;锅中放入一勺辣酱,用余油炒香。

勾勾菜怎么做好吃(勾勾菜的做法_健康频道)

勾勾菜又称蕨菜。

麻辣土豆锅豆腐

配料:一小把土耳其菜,一块南豆腐,辣酱,蚝油,白糖,盐,鸡精,水淀粉。

做法:

1、将土耳其菜洗净切寸段,锅中的水烧开,放入土耳其菜焯水约一分钟。

勾勾菜怎么做好吃(勾勾菜的做法_健康频道)

2、焯水的土耳其蔬菜取出冲凉沥干。

3、将南豆腐洗净,切成一厘米厚的豆腐片,每片都在干淀粉中滚动。

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4、锅内放少量油,表面包裹干淀粉的豆腐块铺入锅内,中小火煎至两面结壳,表面呈金黄色,备用。

5、锅里放一勺辣酱,用余油炒。

6、倒入油炸豆腐块,入半碗清水。

7、加入一小勺蚝油和一点白糖,用锅铲推匀。

8、倒入土耳其菜,翻匀,盖上锅盖,炖2~3分钟,打开盖子,加盐和鸡精调味。

9.最后倒入准备好的稀水淀粉,勾上薄薄的芡汁,推匀,然后出锅。

凉拌蕨菜

用料:剁椒适量、蕨菜适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量。

做法:

准备新鲜蕨菜。

洗净,留嫩。

3.用清水煮沸,加入洗净的蕨菜,煮至熟。

漂白蕨菜,过水。

5.切好备用。

六、下锅炒两次。

7.加入剁椒和盐。

- END -

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