高压锅炖肉多长时间（15几分钟后肉就烂了_健康频道）

作者：百科火更新：2022-02-21 00:16:42

最佳答案１５分钟后肉烂。以普通高压锅来说，炖２、３厘米的肉块，当排气阀正常排气后，稍减小炉火（大致相当于一千瓦电炉），１５分钟后肉烂。如果是整肘子则需要２０分钟。

１５几分钟后肉就烂了。炖普通高压锅，２、３当排气阀正常排气时，cm肉块略有减少炉火(大致相当于1千瓦电炉)，１５几分钟后肉就烂了。如果是整个肘部，需要。２０分钟。

配料:肉、胡椒、香叶１－２片、桂皮１块，八角半，丁香１粒、姜４－５片、葱白半根切段、生抽一大勺、老抽一小勺、啤酒或料酒、辣椒面、十三香、盐、糖、食用油。

做法：

1.解冻切肉。

2.烧一锅水，将姜片、酒和肉放入冷水中，看到肉变色后取出备用。这一步主要是去血。用厨房纸擦干肉。

3、准备酱汁和料包。调酱汁：将生抽、老抽、啤酒（或料酒）、花椒面、十三香混合备用；装料包：将花椒、桂皮、八角、香叶、丁香放入茶包备用。

4.开锅，用姜片擦锅，防粘，取出姜片。放油，不要放太热的糖。将糖炒至焦糖色，加入肉类，炒至肉类，加入姜片、葱段，炒香。加入上一步调好的酱汁，炒香。

5.将上一步的肉和汤倒入高压锅中，加水，不用过肉。加盐。自己控制水和盐的量，放入第二步的料袋，盖上高压锅盖加阀门。大火烧到上汽，中小火烧１５－２０分钟即可。

6.关火，等高压锅自然冷却，取下阀门排气，开锅。

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